ご家庭でも簡単に美味しく
へぎそばを茹でる方法をご紹介!
ぜひお試しください!
生そば1束~2束(1~2人前)や乾麺1袋(200g)を、
3 リットル以上の沸騰したお湯の中に ほぐしながら
バラバラと入れて、 箸で軽くかきまぜてください。※ポイントはお湯の量!少ないと上手く茹でられません…

お湯が 沸騰してふきこぼれそうになったら、
ふきこぼれない程度に差し水をするか弱火にして下さい。

ゆですぎないように途中で1・2本冷水にひたし
試食 してみて下さい。

ゆで上がったらざる等で手ばやくすくい上げて下さい。
鍋のお湯は そば湯 としてお飲み下さい。

そばは手早く冷水(できれば氷水)にさらし、
2・3回よく 水洗い して下さい。

そばを 食べやすい ように、一口ずつ「ざる」や
「へぎ」に盛りつけて出来上がりです。
きざみ海苔や季節の薬味、天ぷら等を添えて
お召し上がり下さい。

