ご家庭でも簡単に美味しく
へぎそばを茹でる方法をご紹介！
ぜひお試しください！
生そば1束～2束（1～2人前）や乾麺1袋（200g）を、
3 リットル以上の沸騰したお湯の中に ほぐしながら
バラバラと入れて、 箸で軽くかきまぜてください。※ポイントはお湯の量！少ないと上手く茹でられません…
お湯が 沸騰してふきこぼれそうになったら、
ふきこぼれない程度に差し水をするか弱火にして下さい。
ゆですぎないように途中で1・2本冷水にひたし
試食 してみて下さい。
ゆで上がったらざる等で手ばやくすくい上げて下さい。
鍋のお湯は そば湯 としてお飲み下さい。
そばは手早く冷水（できれば氷水）にさらし、
2・3回よく 水洗い して下さい。
そばを 食べやすい ように、一口ずつ「ざる」や
「へぎ」に盛りつけて出来上がりです。
きざみ海苔や季節の薬味、天ぷら等を添えて
お召し上がり下さい。
